Viña Zorzal
Graciano
2019
Variedad — Variedad: 100% graciano
Graduación — 13,5%
Crianza — 9 meses
Vino de pueblo de Corella, proyecto varietal de nuestras parcelas de graciano.
Fermentación espontánea, poca extracción, el 25% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de grano fino y resto en depósito de acero inoxidable, posterior crianza de 9 meses en roble francés usado de uno y dos años.
Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.
Notas de cata
Vista
Claro, brillante, intensidad media, color granate.
Nariz
Limpio e intenso. Aromas de frutas del bosque y frutas rojas, especias, terroso.
Boca
Seco y fresco, acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado, carnoso, con sabores de frutos del bosque y especias, destacan también sabores amargos y verdes propios de la variedad. Mineral y con personalidad muy marcada. Persistente.