Viña Zorzal
Corral de los altos
2019
Variedad — Variedad: 100% garnacha
Graduación — 14%
Crianza — 9 meses
Proyecto de vino de finca, 2,10ha de garnacha de 43 años de edad, El paraje de Corral de los Altos se encuentra en la localidad de Fitero, Este vino procede de la parcela norte, de suelo pedregoso y localizada en la cima de una meseta donde el cierzo juega un papel fundamental.
Vendimia temprana, fermentación espontánea en depósitos de Inox de 5.000 litros, poca extracción, posterior crianza de 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés usado de uno y dos años.
Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.
Notas de cata
Vista
Brillante, intensidad media, color rubí.
Nariz
Limpio, alta intensidad de aromas de frutos rojos, especias, complejo, mineral, fresco, especias.
Boca
Seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio, frutos rojos, mineral, persistente y con mucha personalidad.